Le principali proprietà terapeutiche della Maggiorana dipendono dai suoi componenti:
acqua, fibre, zuccheri, proteine, grassi, ceneri, betacarotene, folati, tannini, flavonoidi e terpeni, sali inerali (potassio, magnesio, ferro, manganese, calcio, rame, fosforo, sodio e zinco) e vitamine (la A, la C, la B1, B2, B3, B6, K e J).
Prendendo in considerazione questo lungo elenco, la Maggiorana non può che essere considerata una pianta benefica per la salute di tutto l’organismo e un formidabile alleato di bellezza.
Per sfruttare a fondo tutte le sue proprietà si usano le sommità fiorite essiccate.
Un buon metodo casalingo per essiccare la Maggiorana e conservarla di stagione in stagione consiste nel tagliare i rametti, legarli a piccoli mazzi e appenderli in un posto riparato dalla luce diretta del sole e ben ventilato.